Текила залез? Забавянето на търсенето поставя дилема за производителите на агаве

В планините на Халиско, най-големият регион за произвеждане на текила в Мексико, някои производители на агаве, главната съставна част на спиртната напитка, се опасяват да се ангажират с нов седемгодишен цикъл на засаждане след доста спад на цената на сходната на кактус просвета.

Производителите на спиртни питиета се борят от години да обезпечат задоволително агаве, защото търсенето на текила скочи до рекордни равнища в Северна Америка. Потреблението скочи още по-високо по време на пандемията от ковид, когато затворените консуматори се напръскаха с по-скъпи питиета, и още веднъж по време на последвалото възобновяване, когато изразходваха спестяванията си.

Но през последните шест месеца предлагането се спря в крайник с търсенето. Културите от агаве, които бяха под паника засадени, защото жаждата за текила се усили, доближават зрялост тъкмо когато растежът в Съединени американски щати стартира да се забавя.

„ Най-големият риск, който виждаме, е „ агаверо “ да излезе от засаждането за идващите пет години напред, ” сподели Дейв Инграм, основен шеф по веригата за доставки в Bacardi, която създава текила Patron, Cazadores и Corzo.

„ Те ще погледнат днешната цена и ще попитат дали да засадят нещо друго което ще даде краткосрочна по-висока възвръщаемост от агаве, ” добави той.

Цената на агавето е спаднала от върховете от 31 песо ($1,83) за кг преди шест месеца до 10- 15 песо за кг в този момент, съгласно специалисти от промишлеността. Ръстът на продажбите на премиум и супер премиум текила в Съединени американски щати в това време се забави от върховете от 25 до 45 % през първата половина на предходната година до 5 % растеж през същия интервал на тази година, съгласно доставчика на проучвания за питиета IWSR.

„ Веднага щом се появиха признаци за закъснение на растежа на пазара на текила в Съединени американски щати, имаше доста спекулации измежду производителите на агаве “, сподели Хосе Луис Хермосо, шеф по проучванията за Централна и Южна Америка в IWSR.

„ Големите марки към този момент не купуваха, тъй че всички чакаха ... с цел да падне цената. Беше неизбежно в прочут смисъл. “

В Съединени американски щати интернационалните колоси за питиета Diageo и Bacardi преобладават промишлеността дружно с мексиканската група за спиртни питиета Becle, която създава Jose Cuervo и 1800.

Текила е показана почти половината от растежа на спиртните питиета в Съединени американски щати през 2022 година, печелейки дял от сходни на водка, уиски и коняк. Diageo, по-специално, се възползва от вълната на текилата, като алкохолът е съдействал за повече от половината от растежа в Съединени американски щати през последните шест години, съгласно разбор на Jefferies.

Bacardi купува 70 % от агавето за нейните марки текила са с контракти от пет до седем години. Групата има 1,5 милиона тона от агаве на стойност 30 000 хектара, контрактувани с почти 28 колегата.

„ Основното нещо, което вършим сега, е да подсигуряваме, че хората към момента са уверени в промишлеността в дълготраен проект ”, сподели Инграм, добавяйки, че до момента в който има намаляване на търсенето в Съединени американски щати, има огромна опция в останалия свят.

Финансовият шеф на Diageo сподели в скорошно позвъняване на вложители, че има „ разбъркан модел “ до метода, по който набира агаве: производителят на спиртни питиета има свои лични култури, подписва контракти с фермери да отглеждат от негово име и купува агаве на спот пазара.

Тъй като предлагането на агаве се стабилизира, производителите ще имат повече потенциал за разпределение на акции за пазари с изключение на Съединени американски щати. Но някои в промишлеността се съмняват, че текилата може да откри отзив на други пазари, както в Северна Америка, където културата на хранене и пиянство има мощно испанско въздействие.

„ Европейските консуматори са много зад потребителите в Съединени американски щати, тъй като нямаше би трябвало да развием тези пазари “, сподели Хермосо. „ Всеки %, който Съединени американски щати не порастват, е доста текила, която да се продава другаде. Тепърва следва да забележим дали това търсене съществува в Европа. “

Търсенето в Съединени американски щати се движи от текила от висок клас, към която потребителите развиха усет, откакто непрекъснато търгуваха с типа текила, който поръчаха като фотоси по време на колежа до по-скъпи и по-скъпи „ отпиващи “ сортове.

Европейците занапред би трябвало да бъдат поведени на това „ стъпаловидно “ странствуване, сподели Хермосо, или да развият вкусовите нюанси на разнообразни текили. Докато нямат, сподели той, търсенето в никакъв случай няма да доближи това на Съединени американски щати.

Забавянето на търсенето на текила докара до фундаментална смяна в динамичността на пазара на агаве.

Hermoso сподели, че няма публична цена на суровината за агаве и че властта за договаряне на цената се е трансферирала от производителите към производителите на текила, защото доставките се стабилизираха и групите за питиета се реалокираха да обезпечат личните си култури с интегрирана верига за доставки.

Производителите „ нямат мощ за групово договаряне “, сподели Хермосо. „ По-големите играчи влязоха и си осигуриха по-големи сектори земя, с цел да обезпечат личните си доставки. Това оказва огромно въздействие върху наличността. “

Изравняването на предлагането и търсенето на агаве постоянно е било едно от огромните провокации в промишлеността, съгласно Мартин Муньос, механически комисар в мексиканския промишлен орган Consejo Regulador del Tequila.

Първата рецесия пристигна сред 1997 и 2001 година, когато цените скочиха до 16 песо за кг, преди да паднат до 1 песо за кг сред 2006 и 2008 година

Муньос сподели, че никой не е имал „ кристална топка “, с цел да знаете къде ще отиде цената. Сега регулаторът се пробва да насърчи дълготрайни контракти, да отстрани медиаторите - известни като " койоти " - и да попречи на производителите да изоставят реколтата си или даже по-лоши резултати.

„ Когато има свръхпредлагане на суровини ... в последна сметка може да има митинги или обществен спор “, сподели той, добавяйки, че днешният спад на цените към момента не е достигнал точката на компликация.

CRT сподели, че не е виждал случаи на изоставени култури в своя указател, който производителите на текила би трябвало да актуализират.

Въпреки това, Дейвид Суро-Пинера, притежател на дребносериен производител Siembra Spirits, сподели, че е бил в планините на Халиско предишния месец и към този момент е забелязал, че някои полета с агаве не се грижат вярно.

p> „ Това са единствено три месеца от това трагично понижение на цените. Не мога да си показва какво ще бъде след година. “